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武汉糯米鸡做法 糯米鸡营养价值及口感介绍

来源:楚汉网 发布时间: 作者:蚰蜒

武汉糯米鸡做法 糯米鸡营养价值及口感介绍

武汉糯米鸡介绍:武汉糯米鸡是武汉常见早餐小吃,虽然起名为糯米鸡,其实在配料中并没有鸡肉的成分,而是用糯米、五花肉、香菇、青笋等混合然后油炸而成,因为炸好的肉丸外表金黄,表面凹凸不平,就像鸡的表皮一样,所以才得名糯米鸡。

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糯米鸡口感外焦里嫩,十分美味,吃起来口口余香,很符合大众的口味,因此也成为当地最常见的早点之一,因为糯米所用糯米等原料,所以营养价值也很丰富,能够缓解脾胃虚寒,改善口味,同时缓解尿频,具有滋补的作用,但是因为糯米鸡是油炸之物,所以热量也相对较高,所以孩子和胆固醇等较高的老人,不建议大量食用哦。

糯米鸡做法1:

备料:01彩票糯米、五花肉、香菇、笋、豆干

1.糯米加水蒸熟,然后将五花肉、香菇、笋、豆干等切成小丁备用;

01彩票 2.在炒锅内加入油,等油热后放肉煸炒,然后将豆干、香菇、笋全部放入煸炒;

3.炒几分钟后,加入盐和老抽调味,放入泡香菇的水,将所有食材炖熟;

01彩票 4.将炒锅内的食材放入正好的糯米中,搅拌均匀,并加入胡椒粉和味精调味;

5.将搅拌好的糯米做成丸子的形状,过上一些面糊,放入油锅中炸制,炸到表面金黄,就可以取出食用了。

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糯米鸡做法2:

备料:糯米、瘦肉、香菇、香干、火腿肠

1.糯米浸泡一夜,然后捞出沥干,放入锅中蒸熟,备用;

01彩票 2.香干、香菇、火腿肠切成小丁,瘦肉也切成小丁,放上盐、生抽、料酒、生粉搅拌均匀,腌制20分钟入味;

01彩票 3.糯米正好后,放入一个开口容器中,撒小半勺盐;

01彩票 4.锅里放上适量油,油热后,放入肉丁翻炒,变色后将香菇丁、香干丁和火腿肠丁放入一起翻炒,翻炒的过程中可以加入一些蚝油和生抽、盐调味;

01彩票 5.等翻炒的食材颜色均匀后,关火,将蒸好的糯米放入,搅拌均匀;

6.将食材捏成小丸子的形状,然后拿一些面粉加水调成糊状;

7.将捏好的小碗自在面糊中滚一下,放入油锅中炸,成金黄色后就可以拿出食用了。

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糯米鸡美食推荐:

糯米鸡是武汉常见的早餐美食,在大街小巷随处可见,但是大多是在早上售卖,去玩了可不一定能吃到喽。口味较好的糯米鸡有位于中山大道与新兴街交叉口的李记鸡冠饺,这里人气很旺,基本都要排很长时间的队,虽然主要是售卖鸡冠饺,但是糯米鸡的味道也很不错,属于味道比较正宗的店。

第二个要推荐的就是武汉老字号,万能的三镇民生甜食馆了,这里的糯米鸡真正做到了外酥里嫩,一口咬下十分的满足,在糯米鸡的馅料中还有黑胡椒的味道,麻麻酥酥的很是美味,喜欢有味道一点的朋友,可以来这里品尝糯米鸡哦。

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