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洪山菜薹炒腊肉做法 洪山菜薹炒腊肉营养价值及口感介绍

来源:楚汉网 发布时间: 作者:蚰蜒

洪山菜薹炒腊肉做法 洪山菜薹炒腊肉营养价值及口感介绍

01彩票 洪山菜薹炒腊肉介绍:菜薹是武汉武昌洪山所产的一种红菜薹,颜色为紫红色,味道清脆鲜美,是武汉人很喜欢的一种蔬菜,与武昌鱼并成为楚天两大名菜,可见洪山菜薹的价值和地位。洪山菜薹多搭配腊肉翻炒,味道更加浓郁,是一道难得的美食。

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01彩票 其实,即便是武汉当地人也很少有缘能够吃到最正宗的洪山菜薹,相传只有在在宝山寺的洪山宝塔下,听到塔上钟声的菜薹才是最正宗的“金殿玉菜”,而这里有一块2亩多的菜地,全部用来种植洪山菜薹,但是这里的每年产量最多只有15000斤,根本不能大面积供应市场,武汉本地人经常买到的菜薹大多是东西湖地出产的,虽然意义不同,但是在味道与营养价值方面,应该差距不会太大。

洪山菜薹炒腊肉做法1:

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备料:01彩票洪山菜薹、腊肉、生姜、盐

01彩票 1.将洪山菜薹洗干净,用手掐成小段;

01彩票 2.腊肉切成薄片,生姜也切成薄片;

3.国内放油,油热后加入腊肉和生姜翻炒;

01彩票 4.等腊肉变成透明状后,将洪山菜薹加入,翻炒两三分钟,加入胡椒粉和盐,就可以出锅了。

 

洪山菜薹炒腊肉做法2:

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备料:洪山菜薹、腊肉、年糕

01彩票 1.年糕切成薄片,菜薹洗净,掐成小段,沥干水分,腊肉去皮,切成薄片;

01彩票 2.在炒锅中加入油,下腊肉煸出油;

3.放入菜薹翻炒一两分钟,倒入年糕翻炒片刻,放入盐、调好味道,出锅食用。

洪山菜薹炒腊肉美食推荐:

洪山菜薹炒腊肉是一个家常美食,做法简单,营养美味,是武汉人的日常菜式之一,几乎每个饭店都会制作,但是想要吃到正宗的洪山菜薹炒腊肉就比较难了,原因是正宗的洪山菜薹比较难得,只有宝山寺的洪山塔底的才算是最美味正宗的洪山菜薹,这里的红菜薹已经产出就会分箱售卖,且价格昂贵,大多都由公司购买,而品相最好的洪山菜薹由宝山寺留存,所以很难吃到。

这里产的正宗洪山菜薹会在纸箱中放入身份证明,也极为难得,而能够吃到正宗洪山菜薹的朋友,只要按上面的方法进行制作,就可以吃到美味而经典的洪山菜薹炒腊肉了。

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