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武汉牛肉豆丝做法 牛肉豆丝营养价值及口感介绍

来源:楚汉网 发布时间: 作者:蚰蜒

武汉牛肉豆丝做法 牛肉豆丝营养价值及口感介绍

武汉牛肉豆丝介绍:牛肉豆丝是武汉当地的一种特色小吃,牛肉的香搭配豆丝的鲜,互相搭配,互相促进,让这一道菜的味道更加美味特别。豆丝是武汉常见的,且十分有地域感的美食之一,经过精心制作的豆丝营养丰富,口感清爽鲜香,而牛肉味道香浓,也是蛋白质含量很高的产品之一,多实用牛肉豆丝,也有保健身体的功效哦。

武汉牛肉豆丝的制作也十分讲究,分为枯炒和干炒,区别就在于制作时候的火候不同造成的口感不同,但是吃起来也是同样美味哦。

武汉牛肉豆丝做法 牛肉豆丝营养价值及口感介绍

牛肉豆丝做法1:

备料:01彩票豆丝、卤牛肉、小白菜、盐、香菜、香油、枸杞

1.     将干豆丝冲洗干净,锅内放些冷水,然后冷水下锅煮豆丝,煮开煮透即可;

01彩票 2.     将小白菜也放到煮好的豆丝锅里,搅拌一下,放一些盐调味,再放适量枸杞;

3.     放到碗里,加入卤牛肉和香菜,浇上香油,搅拌一下,一道美味的牛肉豆丝就做好了。

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牛肉豆丝做法2:

备料:01彩票湿豆丝、牛里脊肉、酱油、盐、水发香菇、水发玉兰片、胡椒粉、味精、牛肉原汤、青蒜、湿淀粉、芝麻油

1.将豆丝切成比较细的条状;

01彩票 2.牛肉里脊去筋,切成约3毫米厚,3厘米长的细丝,水发香菇和水发玉兰片也切成类似的细丝;

3.将锅内加油,调制中火,油八成热后,将豆丝抖散放入锅中炒匀,然后轻轻按平煎一下,待一面为金黄色时,加一些油,翻过来继续煎,煎至两面金黄盛出备用;

01彩票 4.将牛肉丝放到碗里,加一些水淀粉搅拌均匀,锅放置在旺火上,加油烧到七成热,放入牛肉丝爆炒一分钟,盛出放到漏勺里沥一下油;

5.将锅调制旺火,加入香菇丝、玉兰片丝、酱油、盐、牛肉汤煮开,再加味精、胡椒粉调味,然后将水淀粉勾芡,最后放牛肉翻炒几下,起锅,浇到盘内的豆丝上去即可。

牛肉豆丝美食推荐:

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01彩票 牛肉豆丝是一道家常菜,做法不算复杂,只要掌握好火候,在家也能吃到美味的牛肉豆丝。在武汉,最出名的牛肉豆丝制作饭店就属老谦记了,老谦记位于武昌司门口,主营牛肉豆丝、面窝,还有牛肉汤菜,味道鲜美,适合随意小酌。

在老谦记,吃一碗牛肉豆丝,加两个面窝,可以的话再来一碗牛肉汤菜,在寒冷的冬季感受一份舒适的温暖吧。

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