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应城麻花桂鱼做法 麻花桂鱼营养及口感介绍

来源:楚汉网 发布时间: 作者:蚰蜒

应城麻花桂鱼做法  麻花桂鱼营养及口感介绍

01彩票 应城麻花桂鱼做法:麻花和桂鱼都是应城特产的风味小吃,在应城当地颇受欢迎,在民间举行婚宴的时候,会将鲜活桂鱼和麻花作为赠礼送给出嫁的女儿,具有祝福的寓意。麻花桂鱼的做法虽稍显繁琐,但是味道外焦里嫩,口口留香。

01彩票 这道菜除了味道香浓,还有一定的食疗功效。这是因为桂鱼富含蛋白质、脂肪以及钙、磷、铁等人体所需的微量元素,不仅孕妇、乳母和老人吃大有益处,而且对于贫血、肝病、结核病和口腔疾病等也有裨益,多吃补气养血,十分实用。

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应城麻花桂鱼做法1:

备料:桂鱼、火腿、麻花、虾仁、香菇、冬笋、鸡汤

01彩票 1.选择一条肥瘦相当的桂鱼,将桂鱼洗净,在鱼的身体两面各刻成十字花刀的形状,放到热水中烫一烫,再放到凉水中就能形成卷翘的圆筒形状了;

2.将整条鱼放入锅内,将黄酒、盐、姜汁各适量,再放入一些味精,腌制一会儿;

01彩票 3.将熟火腿切丝,香菇切成丝,冬笋也切成丝;

4.将火腿丝、冬笋丝、香菇丝加上一些盐平铺到桂鱼身上,上笼蒸十几分钟取出来;

5.把麻花摆在蒸制好的桂鱼旁边;

6.炒锅加油,调至旺火,将黄油、姜汁、盐、鸡汤、味精煮开,放入淀粉勾芡,倒到桂鱼身上,一道美味就做成了;

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应城麻花桂鱼做法2:

备料:桂鱼、麻花、猪肉、葱、冬瓜、鸡汤

1.选取一条肥瘦相当的桂鱼,将桂鱼宰杀,去除内脏,清洗干净;

2.将鱼的身上用刀刻出十字花纹,加料酒、盐、味精腌制一会儿;

01彩票 3.将葱丝放到盆底,把腌好的桂鱼摆盘,在桂鱼身上平铺猪肉丝、葱丝和冬瓜丝,上锅蒸制15分钟;

4.取出桂鱼,将麻花摆在桂鱼周围,将鸡汤放入锅中,加入淀粉勾成芡,浇在鱼身上即可。

应城麻花桂鱼美食推荐:

麻花桂鱼在应城是一道名菜,每逢应城百姓出嫁婚娶,宴席上都少不了这道美味,而且因为寓意好,味道香,也受到了人们的喜爱并传承下来。所以,在应城,麻花桂鱼是一道很常见的菜式,在婚宴上更为流行,味道各有千秋,都很不错。

最近,麻花桂鱼入选了应城十大名吃,所以高档饭店都会将这道菜作为自己的招牌来供应,所以你只要前往应城,很容易就能品尝到麻花桂鱼的美味呢。

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