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天门锅盔介绍 天门锅盔的特点及口感

来源:楚汉网 发布时间: 作者:蚰蜒

天门锅盔介绍 天门锅盔的特点及口感

天门锅盔是湖北省天门的著名特产,这种美食虽没有荆州公安锅盔名气大,但其味道却能与公安锅盔相当,也是深受湖北省人们的喜爱。下面,小编带大家详细了解一下。

天门锅盔介绍 天门锅盔的特点及口感

天门锅盔的特点

天门在制作方式上分两类,为桶炉锅盔和鏊锅锅盔,其中桶炉锅盔分为土锅盔、酥锅盔、猪油锅盔三种,而鏊锅锅盔则为现在的常见锅盔形式,其品种也更为丰富。土锅盔与酥锅盔相对,酥锅盔的主要特点就是起酥,嚼在嘴中香脆,而土锅盔的工艺则无需起酥,且基本不放葱,力求最大程度保证锅盔的原汁原味。现在,天门锅盔以酥锅盔为主,土锅盔也有制作的,但是其难度比酥锅盔更大,需要经验丰富的老师傅才能做好。

鏊锅锅盔呈长条状,将准备好的食材放进巨大的鏊锅中油炸,并将最后的成品切割好,鏊锅锅盔就制成了。

天门锅盔的特点总结起来为种类多样,味道多变,深受广大食客的喜爱。

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天门锅盔的美食推荐

对于天门人来说,锅盔已经成为了当地人生活中必不可少的一部分了,尤其是在早上,街边会出现许许多多售卖天门锅盔的小商贩,人们排起长队,就为了尝上一口地地道道的天你们锅盔。六合场街上就有一家低调的锅盔老店,这个店里并没有招牌,也没有吆喝,有的仅仅是手艺。正是这种二十年如一日的,对传统美味的执着,让当地的锅盔发展壮大。一个看似简单的锅盔实际上要经过醒面,揉面,制作馅料等多个步骤,交到顾客们手中的天门锅盔中饱含了当地人们对于传统文化的执着与热爱。

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