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浆耙儿馍做法 浆耙儿馍营养价值及口感介绍

来源:楚汉网 发布时间: 作者:蚰蜒

浆耙儿馍介绍:浆耙儿馍是十堰当地农村地区特有的美食,品尝起来细嫩香甜,还有淡淡的酸味,吃起来十分的美味,但是这种食物坐起来讲究时令,需要刚刚冒芽的包谷来制作,所以只有在特定季节才能吃到。而且由于制作材料要求较高,也只有农村地区才能吃到现做的浆耙儿馍,所以即便是在十堰地区,也很不容易吃到。

浆耙儿馍做法 浆耙儿馍营养价值及口感介绍

浆耙儿馍做法1:

备料:嫩包谷、油桐树叶

1.取出“青壳子”时期的包谷,将其中的籽粒剥取下来,磨成浆状;

2.把磨好的浆汁放入盆中发酵;

3.取出完整宽阔的油桐叶,卷成三角的形状,舀一勺浆汁放进去,封住口;

4.放入锅中蒸20分钟,香甜可口的浆耙儿馍就做好了。

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浆耙儿馍做法2:

备料:嫩麦粒、油桐树叶

1.在麦粒刚刚发出嫩芽,尚未成熟的时候,将这饱含水分的籽粒剥下来;

01彩票 2.找一个小石磨,将嫩包谷的汁浆磨出来,放入盆中,进行发酵;

01彩票 3.用宽阔的油桐树叶卷成三角形,放入适量浆汁,然后封好;

01彩票 4.放入锅中蒸两个小时,取出食用。

浆耙儿美食推荐:

01彩票 这款美食由于用料的讲究,时令的限制,使得这款美食无法长期制作,所以即使是在十堰地区,也不是很常见,如果想要品尝这道美食,推荐去湖北十堰的农村地区,在包谷或者麦粒刚刚成熟的时候,选择饱满的青谷子制作,方才是原汁原味的浆耙儿馍。

01彩票 如果时令不适合,成熟之后的谷子也可以制作,只是在口感上会有所欠缺,在湖北山区,也有村民会将青谷磨浆收藏,可以长时间食用,只是口感不如新鲜包谷制作的香甜,而且会有一股酒糟气,所以浆耙儿馍是一道不可多得的美食。

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